Polscy obywatele w ostatnim czasie bardzo chętnie robią pizzę, powstają nowe pizzerie, które to szczycą się, że robią prawdziwą, włoską pizzę. Tymczasem kilka z owych potraw, które są u nas robione, wcale pizzą nie jest. Najlepsza pizza włoska Poznań to pizza na dość grubym, ale równocześnie puszystym cieście. Jednak kilka pizzerii robi pizzę zbyt cienką i a dodatkowo spaloną.

W Polsce mamy taki kult pizzy z dużą ilością dodatków i z minimalnym ciastem, we Włoszech jednak to ciasto gra pierwsze skrzypce. Włoska restauracja Poznań stara się, aby maksymalnie odwzorowywać przepisy czysto włoskie, a tym samym, by potrawy miały z dużą dokładnością taki smak, jak w Italii. Użycie tych samych składników i ze starannością takich samych receptur stwarza, że można osiągnąć idealny efekt. W dobrej pizzy liczy się ciasto, ma być delikatne, aromatyczne, doprawione ziołami i mało ważące. Nie bez znaczenia są także sosy, które dopełniają całości. Kuchnia włoska Poznań to ma być zabawa smakiem, to musi być dosłownie igranie ze smakami, takie balansowanie na linie, która prowadzi do doskonałego smaku. Wymaga to wiedzy, znajomości włoskiej kuchni, no i z pewnością wyczucia smaku, bo bez tego nie posiada mowy o udanych daniach. Kucharz musi być koneserem, prawdziwym znawcom przysmaków włoskich. Dzięki temu będzie w stanie tak przyrządzić potrawy, żeby ich smak był zachwycający i aby lokal przez stale miał sporo gości. W Polsce mamy w rzeczywistości niedużo lokali, które mogą pochwalić się tak wysoką jakością i tak doskonałymi smakami, ale kiedy już się takie poszukają, to są dosłownie oblegane.

Więcej informacji: kuchnia włoska Poznań.