Osoby, które znają się na winach wiedzą bardzo dobrze, jak duże znaczenie posiada wybór adekwatnego wina. Osoby takie zdają sobie sprawę z tego, że wino źle wybrane do posiłku może z ogromnym skutkiem wpłynąć na całokształt posiłku. Inne gdyż wina pasują do deserów, a inne do dań, których fundamentem jest ryba. Wybór win jest ogromny, o czym może przekonać się właściwie każdy, kto kiedykolwiek mijał sklepowe półki z takiego rodzaju asortymentem.

Nie wszystkim smakują dokładnie sprecyzowane rodzaje win. Wiele osób pragnie wina cierpkie i kwaśne. Dla innych kategorycznie bardziej smaczne są wina słodkie albo półsłodkie. Ci, którzy preferują jeden dany typ win, rzadko kiedy sięgają po inne. Tym samym istnieją osoby, które piją wyłącznie i jedynie białe i wytrawne wina (zobacz – wina węgierskie). Są i tacy, dla których takie mogłyby wcale nie istnieć, bo oni preferują jedynie wina czerwone i słodkie. Ci, którzy są zwolennikami win, najczęściej odwiedzają wina sklep. Tutaj gdyż mogą dostać nie tylko szeroki wybór przeróżnego rodzaju win. Tutaj mogą też liczyć na porady odnośnie tego, jakie wino dobrać do dokładnie określonej potrawy. W takich miejscach zwykle pracują osoby, które na winach znają się bardzo dobrze i są w stanie doradzić swoim klientom. Osoby takie nie mają żadnego dylematu z tym, by dobrać wino do mięsnego obiadu czy lekkiego owocowego deseru (sprawdź: Wina). Zwykle w takich sklepach wybór jest tak szeroki, że jest w czym wybierać i można tym samym trafić w gust wielu klientów. Na tym polega sens takich w chwili obecnej sklepów. Szeroki wybór jest ich zdecydowanym wyróżnikiem.

Więcej: Wina.